2080-2090 Lakeville Hwy 72 612 pi² Vacant Industriel Immeuble Petaluma, CA 94954 22 792 593 $ CAD (313,90 $ CAD/pi²)

Depuis leurs modestes débuts avec 4 employés dans la cuisine familiale de Miyoko jusqu'à une installation ultramoderne de 30 000 pieds carrés à Sonoma, ils ouvrent la voie à la transformation de l'avenir de la crémerie. En quelques années à peine, leurs produits pourront être trouvés dans des 1 000 magasins à travers le pays et leurs roues à fromage seront bientôt distribuées à l'échelle mondiale. Ils changent la perception de la nourriture végétalienne, pour inspirer les gens de tous les horizons à profiter d'un mode de vie phénoménalement végétalien. Miyoko a dépassé le code en fabriquant à 100 % du fromage non laitier, du beurre et d'autres friandises à partir de vrais aliments biologiques comme les noix, les légumineuses et d'autres ingrédients à base de plantes. Utilisant les cultures traditionnelles de la crémerie, les techniques de fabrication du fromage séculaires et la technologie moderne, les produits Miyoko ouvrent la voie à l'innovation alimentaire de demain, où la vraie nourriture est réinventée sous des formes nouvelles et passionnantes.

LORSQUE NOUS AVONS COMMENCÉ, L'IDÉE QUE CERTAINES DE NOS LAITERIES LOCALES PUISSENT UN JOUR FABRIQUER LEUR PROPRE FROMAGE À LA FERME ÉTAIT UN RÊVE LOINTAIN. Nous ne pouvions imaginer que vingt ans plus tard, nos fromagers américains produiraient des fromages rivalisant avec les meilleurs fromages que l'on trouve en Europe ou que le nombre de laiteries fabriquant du fromage dans notre région du nord de la Californie passerait d'une demi-douzaine en 1995 à plus de trente actuellement. Dans la plupart des cas, nous achetons directement auprès des fromagers et discutons avec eux sur une base hebdomadaire, afin que nous puissions mieux représenter leurs fromages. Nous dégustons également régulièrement leurs fromages et sommes en mesure de parler des différences saisonnières de saveur.