Runza commença à Lincoln, au Nebraska, puis s'étendit dans tout l'État et dans certains États voisins. Pour le garder frais, ils ont choisi de ne pas passer à l'échelle nationale. Runza Restaurants est en affaires depuis 1949. Les restaurants Runza exploitent actuellement plus de 70 restaurants Runza au Nebraska, au Kansas, au Colorado et en Iowa.