Fondée en 2002, la société de courtage de détail à service complet de Tartan travaille avec des marques nationales de premier plan, des restaurants rapides et décontractés et des concepts de croissance en début de croissance dans leur première vague d'expansion nationale. Leur approche de mise en œuvre sur le terrain et leurs logiciels propriétaires éclairent leur approche. De plus, leur expérience en tant que fondateur principal et investisseur dans le concept de restaurant Meatheads leur a donné un point de vue d'initié sur les besoins des locataires. À titre de superviseur de la branche immobilière de la chaîne, ils ont ouvert 17 emplacements en huit ans.