Duncan Spécialité à vendre
Présentation de l’offre de la principale maison de Pinot noir au Canada. Le très réputé domaine Averill Creek Vineyards propose une exploitation vinicole clé en main au cœur des paysages à couper le souffle de North Cowichan. Le bâtiment vinicole à la fine pointe de la technologie a été conçu par l’architecte Vasko Pavlov avec un design unique de vinification par gravité. Surplombant les vignobles, ce bâtiment spectaculaire s’intègre harmonieusement au paysage riverain. Cette entreprise vinicole de grande renommée comprend un terrain de 45 acres, dont 24 acres de vignes plantées, un bâtiment de production/salle de dégustation de 8 300 pieds carrés, une maison préfabriquée pour les travailleurs agricoles, tout l’équipement de la cave et du vignoble, ainsi que la marque et les actifs incorporels de l’entreprise.
Les vignes sont plantées en Pinot noir, Pinot gris, Gewurztraminer, Maréchal Foch, Cabernet Foch, Merlot et Pinot grigio. Elles sont situées à 12 km de l’océan, sur les pentes douces du mont Prevost, entourées de forêt ancienne. Le vignoble est établi sur des sols de type Royston-Qualicum : un mélange de pierres glaciaires, d’argile et de matière organique issue de forêts anciennes, permettant un drainage adéquat et une bonne pénétration des racines. Averill Creek pratique principalement la viticulture sans irrigation (dry-farming), en mettant l’accent sur des principes biodynamiques, régénérateurs et biologiques.
Situé dans la sous-région Sonomos de l’Indication géographique de la vallée de Cowichan, Averill Creek est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins à intervention minimale. Leurs vins sont servis dans les restaurants étoilés Michelin de Vancouver et dans des établissements de renom partout dans la province. Leur gamme s’étend de la populaire collection de vins de table « Joue » à leur vin mousseux Charme de l’île (marque déposée), jusqu’à leur Pinot noir de réserve haut de gamme.
L’approche œnologique d’Averill Creek est pragmatique. Dans un climat frais, leur objectif est de mettre en valeur l’élégance, la texture, le bouquet et la fraîcheur intrinsèques de leurs vins. Ils utilisent souvent des techniques telles que le foulage aux pieds, la macération pelliculaire, la fermentation en grappes entières, le pigeage et l’élevage sur lies pour accentuer ces caractéristiques. Aucun enzyme ni nutriment n’est ajouté, et très peu ou pas de soufre est utilisé. La plupart des vins ne sont ni collés ni filtrés.
Le vignoble est situé dans le seul climat maritime-méditerranéen du Canada. Des journées d’été constamment chaudes et sèches assurent la maturité phénolique, tandis que l’influence côtière et la latitude se traduisent par une acidité persistante et une grande fraîcheur du fruit. Le profil des sols varie dans toute la vallée et peut être composé de sable glaciaire, de pierres glaciaires, d’argile et de loam. Étant donné la relative jeunesse de la région, les sols demeurent assez vierges et de nombreux producteurs s’engagent à préserver le terroir en pratiquant une agriculture durable. Averill Creek Vineyards offre à un passionné de vin et à un entrepreneur en devenir l’occasion d’acquérir un domaine vinicole de premier plan dans cette région viticole exceptionnelle et de plus en plus reconnue.
Veuillez communiquer avec les courtiers inscripteurs pour organiser une visite. Nous vous prions respectueusement de ne pas solliciter ni approcher le personnel, et de ne pas contacter directement le propriétaire de l’entreprise au sujet de la vente du vignoble.
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