Miami Multi-résidentiel à vendre - Biscayne Corridor
ENTREPRISE À VENDRE avec bail de 10 ans - MÉMORANDUM D'OFFRE OUI BISTROT
BISTROT FRANÇAIS CLÉ EN MAIN - MIAMI, FLORIDE
RÉSUMÉ EXÉCUTIF
Ce mémorandum présente l’opportunité d’acquérir un bistrot français café entièrement neuf, clé en main, situé à Miami, Floride. Ouvert il y a seulement deux mois, le restaurant est mis en vente pour des raisons personnelles non liées à la performance de l’entreprise.
Le propriétaire a investi environ 1 300 000 $ dans l’aménagement complet, l’équipement, le design, le branding et la mise en place opérationnelle.
L’acheteur acquiert un restaurant haut de gamme entièrement opérationnel avec un modèle optimisé ne nécessitant pas de chef et bénéficiant d’un coût des marchandises de 35 % grâce à une cuisine de production centralisée.
De plus, le concept a été entièrement structuré pour un futur développement en franchise maître, avec manuel opérationnel, actifs de marque, formation et projet de FDD déjà préparé.
Le prix clé est négociable et un plan de paiement peut être arrangé.
1. POINTS FORTS DE L’INVESTISSEMENT
• Aménagement premium de 1,3 M$ inclus
• Nouveau bac à graisse, HVAC, cuisine, FF&E
• Décor et branding haut de gamme
• Approvisionnement par cuisine centrale
• Qualité constante, réduction de la main-d’œuvre
• Aucun chef requis; seulement des assembleurs/préparateurs
• Concept prêt pour la franchise
• Modèle de kiosque prêt
2. APERÇU DU CONCEPT
• Menu authentique de bistrot français
Licence vins & bières
• Pâtisseries fraîches livrées quotidiennement
• Café spécialisé et boissons
• Recettes standardisées et SOP
3. AVANTAGES OPÉRATIONNELS
• Aucun chef requis
• Réduction de la main-d’œuvre en cuisine
• Coût garanti de 35 % sur les aliments, produits secs et préparations
• Marges solides et qualité constante
• Opérations faciles à gérer
4. POTENTIEL DE FRANCHISE
• Manuel opérationnel inclus
• Programme de formation fourni
• Package de branding et menu réplicable
• Projet de FDD préparé
• Concept de kiosque prêt à être déployé
5. CONCEPT DE KIOSQUE
• Petit espace, CAPEX réduit
• Idéal pour centres commerciaux, aéroports, hôtels
• Approvisionnement par cuisine centrale
• Potentiel de réplication rapide
6. ACTIFS INCLUS
• FF&E complet
• Tout l’équipement de cuisine (neuf)
• Actifs de branding et marketing
• Menu + SOP + recettes
• Formation + package franchise
7. OPPORTUNITÉS DE CROISSANCE
• Expansion multi-unités
• Territoires de franchise
• Traiteur et vente en gros
• Commandes numériques et livraison
8. RAISON DE LA VENTE
• Le partenaire opérationnel actuel doit déménager à Chicago.
• Le propriétaire principal souhaite se concentrer sur des activités B2B.
• Ces raisons sont strictement personnelles et non liées aux opérations ou à la performance de l’entreprise.
9. DÉTAILS DE LA TRANSACTION
• Type : Vente d’actifs
• Inclus : FF&E complet, équipement, branding, SOP, documents prêts pour la franchise
• Prix demandé : À discuter et négociable
• Formation : Fournie par le propriétaire actuel
• Période de transition : Négociable
10. EMPLACEMENT ET CONTEXTE D’OUVERTURE
• Après 22 mois de construction et de multiples permis de la Ville de Miami et du comté de Miami-Dade, OUI BISTROT a ouvert ses portes le 1er septembre 2025.
• Adresse : 5700 Biscayne Blvd, Suite 109, Miami, FL 33137
• Situé à The Boulevard, la nouvelle enclave résidentielle mixte de MiMo
• 284 unités résidentielles (environ 500 personnes) dans le bâtiment + village fermé de Morningside en face (1 500 personnes)
• Facilement accessible via Biscayne Blvd, NE 4th Ct, I-195, I-95
• À quelques minutes du Design District de Miami, Wynwood, Midtown, Magic City Innovation District, Miami Beach
11. DESIGN ET MODÈLE OPÉRATIONNEL
• Livraisons quotidiennes depuis le centre de production GK2090 : articles du menu, pâtisseries, produits de boulangerie, produits secs.
Option de modifier ou de redessiner le menu
• Élimine le besoin de chefs; seulement des assembleurs/préparateurs
• Stockage minimal requis; espace optimisé pour les clients
• Facile à gérer; gestion sans chef possible
• Coûts alimentaires et de main-d’œuvre garantis pour une visibilité opérationnelle claire
12. POINTS FORTS DE L’ENTREPRISE ET DES OPÉRATIONS
Aménagement de 1,3 M$ terminé après 22 mois de construction et de permis
Ouvert le 1er septembre 2025
Emplacement de choix : 5700 Biscayne Blvd, Suite 109 – The Boulevard, MiMo
Population dense immédiate : 284 unités (~500 résidents) + Morningside (~1 500 résidents)
Grande visibilité : 75 000+ DTC, accès facile aux autoroutes
Modèle opérationnel clé en main; aucun chef requis
Livraisons quotidiennes depuis GK2090 (MENU)
Structure de coûts garantie : Le vendeur garantit que le coût des marchandises vendues, y compris les produits secs et les préparations, ne dépassera pas trente-cinq pour cent (35 %) des ventes totales. Cette garantie sera contraignante dès l’exécution d’un accord entre les parties.
Stockage minimal; espace axé sur les clients
Opérations faciles à gérer
Prêt pour la franchise; format kiosque et projet de FDD prêts
Forte traction communautaire : 250 membres en 2 mois
Présence numérique :
www.ouibistrot.com, Instagram @oui.bistrot (15,1k abonnés)
13. STRUCTURE DU BAIL ET CHIFFRES CLÉS
• Marque déposée “OUI BISTROT” enregistrée en Floride (transfert de NBVD LLC à POLOSHORES LLC) - La vente proposée inclut l’entreprise et l’exploitation du bistrot.
• Durée du bail : 10 ans (octobre 2024 – septembre 2034)
• Propriétaire : PANCO Management
• Loyer mensuel : 7 791,67 $ + CAM 1 907 $ = 9 698,67 $ total
• Taille : 1 650 pi² intérieur (42 places) + terrasse privée (24 places)
• Quartier : The Boulevard (500 personnes) + Morningside (1 500 personnes) -
Communauté : 250 membres, données complètes des clients
14. ÉQUIPEMENT, SYSTÈMES ET LICENCES
• Alarme ADT & Vidéo Surveillance (8 caméras + panneau de contrôle)
• Audio-vidéo : 2 écrans + système SONOS + microphone - POS CLOVER + YOURMENU + UberEats & DoorDash
• Licences actives : Restaurant CU/CO, places assises, 2COP, terrasse, bac à graisse, hotte -
Équipement de cuisine : neuf avec garanties (hotte, gaz 6 brûleurs, four rapide, micro-ondes, bar à salades, réfrigérateur, congélateur, cave à vin, vitrine à pâtisseries)
• Équipement de café : partenariat PRIME LINE (approvisionnement + maintenance en échange d’achats de café/thé)
• Partenariat avec la cuisine centrale GK2090
• Livraisons quotidiennes : produits de boulangerie, pâtisseries, articles du menu, produits de nettoyage, produits secs
• Facturation mensuelle fixe : 30 % COGS + 5 % main-d’œuvre
• Traiteur : OUI BISTROT conserve 25 % des revenus, GK2090 conserve 75 %
• Permet à OUI BISTROT de fonctionner uniquement avec des assembleurs/préparateurs, réduisant la masse salariale